Пища для суставов

что полезно для суставов и костей

Главной причиной проблем с суставами является расстройство обменных процессов в ткани внутрисуставного хряща. Пока человек молод, естественные механизмы организма способны устранять все разрушения вовремя. По мере старения восстановление тканей замедляется, суставы начинают изнашиваться.  

Конечно, нельзя прекратить процесс изнашивания суставов и хрящей при помощи одной только диеты. Но если добавить в свой рацион ряд нужных компонентов, можно улучшить питание суставов и обеспечить баланс между степенью его изнашивания и восстановления.

 

Коллаген

Это белок, высокая концентрация которого содержится в суставах, связках и хрящах. Конкретно в суставном хряще волокна этого вещества образуют сеть – каркас хряща. Этот каркас придает хрящу прочность и упругость, помогает снизить нагрузку на него во время движения. Дефицит коллагена делает хрящи и суставы уязвимыми.

Чем питаться?

Людям, которые страдают от проблем с суставами, рекомендуют употреблять холодец, так как это блюдо богато коллагеном. Но минус этой рекомендации состоит в том, что в холодце много холестерина,  поэтому есть его можно не чаще раза в неделю.

Хорошей альтернативной холодцу являются заливное из рыбы или желе, для изготовления которых используют желатин. А желатин – это и есть немного измененный коллаген.

Для того, чтобы организм сам справлялся с производством коллагена, рацион должен включать больше растительного и животного белка. Поэтому важно есть нежирное мясо и рыбу, бобы и молочные продукты.

Сера и селен

Во всех клетках человеческого организма присутствует сера, без которой не может вырабатываться коллаген. Также не смогли бы образовываться протеогликаны, из которых тоже  состоит хрящевая ткань. Протеогликаны своей формой похожи на ёршики для мытья посуды, а между их «щетинками» задерживается вода. Благодаря этой воде происходит увлажнение хряща, а от увлажнения, в свою очередь, улучшается устойчивость суставов к нагрузкам.

При проблемах с суставами протеогликанов в хрящах становится меньше. Суставы становятся ломкими. Если при этом также существует недостаток серы в организме, то болезненный процесс протекает быстрее. Поэтому недостаток серы важно восполнять.

Лучше добавить в свой рацион продукты, богатые не только серой, но и селеном. Без селена сера не способна превратиться в строительный материал для хрящевой ткани.

Чем питаться?

Много серы содержится в курице, говядине, кете, треске и морском окуне, яйцах и бобах, крупах, редьке и редисе, луке и всех видах капусты, яблоках, сливах и крыжовнике.

Продуктов, богатых селеном, гораздо меньше. В основном, его можно найти в бразильском орехе, мидиях, креветках, кокосе. Такая пища, к сожалению, не всем по карману. Однако есть и более бюджетные продукты с селеном: молоко, яйца, треска, чеснок, цельнозерновой хлеб. В этой пище селена гораздо меньше, чем в морских продуктах, но при регулярном их потреблении можно держать уровень содержания селена в организме в норме.

Жирные кислоты Омега-3

Для того, чтобы минимизировать риск воспаления или разрушения суставов и хрящей, важно употреблять оптимальное количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Это не только прекрасные противовоспалительные компоненты, но и незаменимые помощники в восстановлении тканей хрящей и суставов.

Чем питаться?

Употребляйте жирную рыбу (сельдь, семгу, сардину, скумбрию). Эти виды рыб довольно калорийные, поэтому лучше не добавлять к ним масла при приготовлении.

Полезно будет заправлять салаты льняным маслом. Оно богато омега-3 кислотами. В день достаточно будет 1-2 чайных ложек.

Подведём итоги:

Правильное питание способно оказать положительное действие на здоровье суставов, но даже оно не может полностью прекратить процесс разрушения. Однако при нужном подходе, выполнении рекомендаций специалистов и поддержании сбалансированного рациона питания вы можете продлить здоровье ваших суставов и хрящей.